CONOCE GUADALTOMÉ
Guadaltomé nace en la cuna del Guadalquivir a las faldas de nuestra sierra de Cazorla. Extraemos nuestro aceite con el mayor mimo y dedicación para sacar la calidad más exclusiva, con una extracción en frio sobre nuestro aceite verde primera cosecha y nuestro aceite verde sin filtrar para poder degustar un sabor digno de nuestro olivar de Jaén.
También podéis disfrutar de nuestros aceites virgen extra cosecha temprana, un aceite para tu día a día y con la mejor calidad.
Nuestro trabajo diario en el campo y venta directa al consumidor es lo que nos hace sacar cada gota con el máximo cariño y calidad que nos diferenciará del resto.
NUESTRA HISTORIA
Guadaltomé nació en la cuna del Guadalquivir, al pie de la sierra de Cazorla, donde la riqueza de nuestra tierra y la pasión por el olivar han dado vida a un aceite único. Desde el principio, hemos trabajado con mimo y dedicación para obtener aceites que reflejen la autenticidad de Jaén y el esmero de generaciones dedicadas a este noble oficio.
Nuestro compromiso siempre ha sido ofrecer un aceite de oliva virgen extra que destaque por su calidad y pureza. Con una extracción en frío, cuidamos cada gota de nuestros aceites verdes de primera cosecha y sin filtrar, preservando el sabor inconfundible de nuestra tierra. Además, nuestros aceites de cosecha temprana son ideales para el día a día, combinando practicidad con excelencia.
La venta directa al consumidor nos permite garantizar un producto fresco y exclusivo, fruto del esfuerzo diario en el campo. En Guadaltomé, seguimos técnicas tradicionales que hemos perfeccionado con el tiempo, asegurándonos de que cada etapa, desde la poda hasta la cosecha, se lleve a cabo con el máximo cuidado y respeto por el medio ambiente.
Hoy, compartimos con orgullo un aceite que no solo es un reflejo de la riqueza de nuestra tierra, sino también del cariño y la dedicación que ponemos en cada proceso. Cada botella de Guadaltomé lleva consigo la esencia de nuestro olivar, el esfuerzo de nuestra familia y el compromiso con la excelencia que nos hace únicos.
DE LA RECOLECCIÓN A LA BOTELLA:
EL ARTE DE LA PRODUCCIÓN
En Guadaltomé, la calidad de nuestro aceite de oliva virgen extra nace en el olivar, donde cuidamos cada detalle en la recolección para preservar la frescura y el sabor del fruto.
Tras la recolección, las aceitunas se transportan a nuestras instalaciones, donde las limpiamos cuidadosamente antes de pasar a la molienda. Este proceso artesanal y meticuloso nos permite obtener una pasta homogénea, que luego sometemos a batido para separar el aceite de la pulpa de manera natural.
El aceite se extrae en frío, garantizando que conserve todas sus propiedades y su sabor único. Una vez obtenido, lo almacenamos en condiciones óptimas para mantener su frescura hasta su embotellado.
Cada paso de este proceso, realizado con mimo y dedicación, asegura que el aceite de Guadaltomé llegue a tu mesa con una calidad excepcional, reflejando la esencia de nuestro olivar y el compromiso con nuestra tierra.